El pescaíto frito de siempre

Es una receta que todos conocemos y que se hace en toda la comunidad. Hoy en Populus os traemos una de las muchas variantes que hay de este plato y algunos consejos para que seáis los mejores friendo pescado.

INGREDIENTES para una bandeja de pescaíto frito

-Pescado variado a tu gusto. Los más comunes en las frituras del sur son los boquerones, acedías, pijotas, chocos, puntillitas, gambas, salmonetes, tacos o rodajas de merluza y bacalao, y cazón en adobo.

-Aceite de oliva virgen extra

-Harina de freír.

-Sal

-Limón en cuartos para acompañar.

ELABORACIÓN del pescaíto frito

-Limpiar bien el pescado

-Para que el pescado esté bien seco, lo secamos con papel de cocina hasta que se elimine toda el agua.

-Pasamos el pescado por harina y lo escurrimos con las manos para que elimine el exceso.

-Recién enharinado se sumerge el pescado en aceite caliente que empiece a humear, 180º.

¡Y así de fácil! Esperamos que os haya gustado la receta y que la hagáis pronto en vuestras casas. ¡Buen provecho!